Đậu hũ vốn là “vua” của các món ăn chay nhưng nay sao lại được chế biến thành món chè ngọt lịm và thanh mát? chè đậu hũ hạnh nhân có lẽ là thành viên độc đáo nhất trong nhóm các món rau câu. Nước vắt ra từ hạt hạnh nhân tươi mang lại hương vị thơm nồng đầy cá tính và màu trắng tươi như sữa cho món ăn này.Và mình xin chia sẽ bí quyết nầu món chè đậu hũ hạnh nhân ngon mát cho mọi người.
Nguyên liệu cho món chè đậu hũ hạnh nhân gồm có:
- 50 gam hạt hạnh nhân
- 50 gam đậu nành
- 100 gam đường phèn
- 1 muỗng cà phê bột rau câu
- 4 lá gelatine khoảng 15 gam
- 700ml nước
Cách làm món chè đậu hũ hạnh nhân:
- Đầu tiên, bạn cho 50 gam hạt hạnh nhân và 50 gam đậu nành ngâm vào nước khoảng 10 phút cho mềm ra. Sau đó, cho lá gelatine vào nước 5 phút. Rồi vớt tất cả ra rá cho ráo nước.
- Cho đậu hũ và hạnh nhân vào trong máy xay, cho 700ml nước vào rồi xay nhuyễn nhé! Dùng miếng gạc hoặc khăn mỏng lọc và vắt lấy nước.
- Tiếp theo, cho nước vừa lọc vào nồi, cho thêm 1 muỗng cà phê bột rau cau vào quấy đều lên.
- Bắc nồi lên bếp và nấu sôi (nhớ không được đậy nắp,phải quấy thường xuyên). Khi sôi bạn phải đun nhỏ lửa, rồi cho 100 gam đường phèn và lá gelatinne vào đun cho tới khi tan hoàn toàn.
-
Cuối cùng bạn tắt lửa đi nào, đổ đậu hũ hạnh nhân vào khuôn, cho vào tủ lạnh để đông, đến khi dùng thì cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể ăn chung với nước đường thắng hoặc mật ong, nếu muốn cầu kỳ thì thêm trái cây hoặc các loại mứt có vị chua, kèm với đá bào mát lạnh.
Cách nấu chè đậu hũ hạnh nhân giản đơn quá phải không nào?Và giờ cùng thưởng thức thành phẩm thôi!
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo các món chè ngon khác tại ATGĐ
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
